人生に彩りを添える野菜であってほしいと願いを込めて育てています。独立栽培師【久保谷健】

No.100 本当に野菜を愛する

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カーボロネロ、グリーンボール、カステルフランコ、トレビス、グリーンオーク、レッドオークを収穫しました。

カステルフランコやトレビスは少し長いですが、しっかりと結球し、ある程度色もついていました。(失敗したと思っていましたが、切って中を見てみると、なんと色がついていました!!)

クリスマスまでには丸く結球し、色もしっかりしたカステルフランコ、トレビスを収穫したいです。

野菜とは、ただ栄養源を摂取する為に食べるのではなく、五感をつかい、人の心を豊かにする物だと思います。

そしてその食事が一生記憶に残るものに。

私が現在持っている技術や思いを全て注ぎ込み、嘘のない仕事が出来たと思います。

料理をつくる人にも食べる人にも喜んでもらい、少しでも心の襞(ひだ)を感じてもらえれば幸いです。

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日付:2011/11/11 18:29

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