人生に彩りを添える野菜であってほしいと願いを込めて育てています。独立栽培師【久保谷健】

No.1000 diggin’ my own identity

今日もすっきりと晴れて、これでもかってほど、お花見日和ですね♪

 

今回のブログ更新で1000回となりました。

 

これまで野菜の生長過程をブログで更新することにより、栽培方法や考え方など、ある程度理解してもらえたと思います。

 

誤字など多少あるかと思いますが、見やすいブログになっていると思いますし、栽培方法や栽培状況はもちろん、醗酵アミノ酸肥料づくりや土壌分析結果、自家採種の状況なども情報開示してこれたと思います。

 

栽培初め当初は信頼どころか、本当に一人で肥料を作り、農薬を一切使用せず野菜を育て、自家採種までしているのか信用すらしてもらえなかったこともありました。

 

個人で信頼・信用を得るのは簡単なことではありませんが、職人として(生涯一栽培師として)、一人の人間が一から育て上げた野菜を召し上がっていただきたい。

 

軟白したカステルフランコ

 

自分が持っている心と技術の全てを注ぎ込んだ野菜を通して、心の交流をしたい。という強い思いは変わらず持ち続けていきます。(綺麗事だと言われるかもしれないが、本当に野菜を愛する人には理解してもらえるはず)

 

 

 

さて写真は、ブログを始める前から大変お世話になっている【カフェ・ラ・ファミーユ】の[冬野菜サラダ](2月6日撮影)です。(特別に私が育てた野菜だけで盛り付けていただきました)

 

Noah's Ark

 

 

treasure hunt

 

 

奥澤さんに盛り付けてもらうと一つの作品になりますね♪(めちゃくちゃ美味しかった(*^^*)♪)

 

 

正直、奥澤さんに出会えていなければ、これまでフレンチで扱うような野菜を育ててこれたかどうかわかりません。(奥澤さんには、何の後ろ楯のない私の野菜をこころよく扱ってくださいましたし、私が最も重点をおいているカステルフランコの種子を譲っていただいた方でもあります)

 

 

ファミーユでは置いてあるもの一つ一つに物語があり、おとぎの国に迷いこんだ世界がひろがっています。

 

 

いつもの日常に特別なひとときを♪

http://www.cafelafamille.com/

 

また、敷地内にはご両親が新鮮な野菜を育てている菜園やアンティーク・ブロカント雑貨を扱う雑貨店、美容室があり、のどかな北フランスの香りが漂っています。

 

 

まだまだ至らない点もありますが、味に深みがあり、自然を感じることのできる野菜をお届けしていきたい。

 

 

 

 

伝統を受け継ぎながら、独自・独特・独創の世界を生み出す職人への憧れ

 

 

太陽の温もり、

風のささやき、

草木の輝き、

そして小鳥のさえずりをも映し出す。

 

 

 

時を越え、季節が刻み込んだ確かな記憶が、

 

人生に彩りを添える存在であってほしい────

 

そう願いを込めて、これからも育てていきたい。

 

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日付:2015/03/31 12:58

No.252 Academie Horlogere Des Createurs Independents

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独立時計師創作家協会(通称アカデミー)
スヴェン・アンデルセン、ヴィンセント・カラブラーゼが創立提案者で、一流の独立時計師たちの共同研究機関や若手独立時計師のバックアップとして設立。

現在、メンバーはフィリップ・デュフォー、ヴィアネイ・ハルター、ピーター・スピーク・マリン、キュウ・タイユ、アントワーヌ・プレジウソ、フランソワ・ポール・ジュルヌ、トーマス・プレシャー、フランク・ミュラー、ライナー・ニーナバー、カリ・ヴティライネン、ベアト・ハルディマン等34名の錚々たる正会員と5名の推薦候補生が在籍。(当時、大手メゾンから依頼を受け、新機構の開発等を請け負う陰の存在だった独立時計師が表舞台へ)

キュウタイユはアジア人唯一のアカデミー正式メンバー。
菊野君は今のところ候補生(頑張って正式メンバーへ!!)写真は菊野昌弘作[和時計]
コーアクシャル脱進機の生みの親ジョージ・ダニエルズさんは残念ながら、昨年亡くなってしまいました。

毎年、バーゼルワールドで作品が出品されています。(行ってみたい!)

http://www.ahci.ch/home.php?sprache=e

また、アカデミーメンバー以外でも、素晴らしい時計を作る独立時計師もいます。
例えば、ダニエル・ロート、ローラン・フェリエ、ローマン・ゴティエ、グルーベル・フォーシィ、トーマス・ニンクリッツ等。

それから、まだ言えませんが、個人的に注目している独立時計師もいます。

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日付:2012/05/03 07:10

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